２０１８年、外国人の日本へ訪日人数は史上初めて３，０００万人を突破しました。

２０１３年、ユネスコ無形文化遺産に「和食」が登録された影響もあるでしょう。

日本の国土は南北に長く、海、山、里と表情豊かな自然が広がっているため、各地で地域に根差した多様な食材が用いられています。また、素材の味わいを活かす調理技術・調理道具が発達しています。

その多種多様な食材と調理技術を駆使し作られた料理を、お客さまにあるがままに伝えるのが食品サンプルです。

訪日した外国人の多くの方がレストランのショーウィンドウに並んだ本物のような食品サンプルの精度の高さに驚くでしょう。

なぜなら、彼らの住む異国の地にメニューの商品を食品サンプルにするという習慣は存在しないからです。

今や、食品サンプルは食材をお客様に伝えるという習慣から立派な文化的デザインツールとなっています。

飲食店の店頭を飾る食品サンプル。その始まりは、岐阜県八幡町出身の故・岩崎瀧三氏が設立した岩崎模型製造株式会社製作したのが始まりだと言われています。